Det Glykemiske Indeks

Det Glykemiske Indeks viser hvordan forskellige madvarer påvirker dit blodsukker. Madvarer med et højt GI starter en kraftig stigning i dit blodsukker, og dermed et højt insulinniveau. Når dit insulinniveau er højt, har du svært ved, at forbrænde fedt.

Du kan blandt andet kontrollere dit blodsukker ved, at spise meget af de madvarer der har et lavt GI. Det vil samtidigt kontrollere din appetit og optimere din fedtforbrænding. For aktive sportsfolk såsom motions- og konkurrence cykelryttere, er madvarer med et lavt GI bedst som opbygning før hård og lang træning eller konkurrence. Madvarer med et højt GI, kombineret med et proteintilskud er bedst til, at genopfylde musklernes kulhydratlagre til gavn for hurtigere restitution i timerne efter træning og konkurrence.

Fødevarereference - glukose (sukker) = 100.

* Nogle madvarer har pga. deres høje fedtindhold et lavt glykemisk indeks, f.eks. chokolade og slik og bør uanset undgås.